“烹”然心动，“食”刻相伴——附属实验幼儿园的食堂日常

来源：北京十二中发布时间：2022-10-14

俗话说，民以食为天，食以安为先。厨房是幼儿园管理工作的重中之重，完善的膳食管理，关系到师幼的生活和健康质量。一直以来，附属实验幼儿园都高度重视厨房管理，始终将“安全、卫生、规范”作为基本要求。一起走进厨房，看一看附属实验幼儿园的厨房日常吧。

荤素洗切，严格分类

师傅们分类分区进行食材加工，厨房内设有不同食材的专用清洗区，蔬菜和肉类都会在自己的区域“洗个澡”，等待着能工巧匠们的进一步加工。在师傅们灵巧的刀工下，各类食材很快就变成大小均匀的片、条、丝、丁，在造型美观的同时，也更适合小朋友们入口咀嚼。

厨艺精湛，用心烹饪

在他们不停翻动的手中，一份份美味的佳肴出炉。加工后的菜品需要盛放在已消毒的容器内，等待保育老师前来分餐并将菜肴送往教室，孩子们就可以大快朵颐美美用餐。

舌尖幸福，美味“食”光

小朋友们一口菜一口饭，幸福地享受着属于他们的美味“食”光。此时，美食就成为了联结小朋友们和厨房师傅们的桥梁，是味蕾与心灵之间的对话。

食物留样，保障安全

幼儿园严格执行食物留样制度，每样菜品都会标明留样时间、餐次，克数、留样人等信息，并存于专用冰箱达48小时。

清洗消毒，贯彻到底

孩子们用餐结束后，师傅们都要对孩子们的餐具进行“一冲、二刷、三冲洗、四消毒”流程清洁，不隔餐隔夜。同时，厨房师傅们会及时清洁打扫各个专间卫生，并由园所保健医进行每日检查。一份佳肴，是手艺，更是责任，厨房师傅们为全园小朋友们的膳食均衡和健康成长，一直认真地努力着。幼儿园将一如既往，与爱同行，为幼儿的健康成长保驾护航！

摄影丨宋以声
撰稿丨宋以声

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